性状】栀子黄天然色素

栀子黄是以茜草科植物栀子的果实、香椿属植物的花、毛蕊花属植物的花、藏红花的花等制取的天然黄色素。栀子黄中的藏花酸为酸性成分，色素在碱性溶液中溶解度较大，应用于食品中着色力强，耐光性和耐热性良好。

栀子黄的黄色粉末，易溶于水、乙醇等极性溶剂，难溶于苯、汽油等非极颜色：黄       性状：水溶       PH值：2.5－10.0

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